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群文信息做月饼,吃月饼,享非遗文化,喜迎中秋国庆发布时间:2021-09-18
诗云:尘中见月心亦闲,况是清秋仙府间。月亮,在人们的心中带有永恒的哲学意味,也富含思乡、怀人的传统情结。临近中秋节和国庆节,9月16日海曙区文化馆在宁波府城隍庙二楼海曙区非物质文化遗产馆开展第二期非遗课堂“舌尖上的双节”传统糕点手作体验活动,吸引了甬城40位市民参加。在一天短短几小时当中,擀皮、碾压、揉搓……一系列的亲身体验中一个个糕点月饼又香又甜,沁人心脾,欢声笑语里尽溢迎节的幸福。 本次活动分为两个课程:上午王升大蛋黄酥、冰皮月饼制作体验,下午赵大有龙凤金团、椰丝麻团制作体验。 下午14:30,座无虚席。赵大有宁式糕点制作技艺体验课程准时开始。来自赵大有博物馆的张老师向学员们讲解了如何制作两道传统糕点美食,一款是宁波人都知道的龙凤金团,一款是椰丝麻团,两款美食经典且可口精致,做法也简单。 尤其龙凤金团,外裹着松花粉,同时刻有龙凤图形,色黄如金,形体团圆,自带吉庆的象征,号称赵大有“四大金刚”之一。恰逢月圆国庆,以龙凤呈祥、金玉满堂、阖家团圆来祝祷双节是最适合,也是最美好不过的了。另一款糕点与金团做法相似,只需将含着豆沙馅白色糯米团子裹上椰丝就完成了,如云中白月,遥寄相思意。 王升大“升大粮足,老少无欺”、赵大有“薄利多销,童叟无欺”,作为宁波传统的美食,也作为现今海曙区非遗项目,我们在吃到甜美的味道之时,也是潜移默化的继承着他们的精神文化,内化成为自己的优秀品质,融入到自己的心里,推己及人,亘古绵长。再者,”今人不见古时月,今月曾经照古人”,世事变迁,举头望月,月印万川,唯如月清凉皎洁,去山川阴影,坚持继承传统文化本质,共抱美好,展望未来,才是希望。 |